Grundbasen
Fruchtbasis "Crema Fibre 30" 30g/Ltr. ist speziell für Fruchtspeiseeis geeignet.
Ohne zugesetzte Milchbestandteile, optimale Cremigkeit-Streichfähigkeit und perfekte Lagereigenschaften.
"Crema Fibre 30" garantiert schnelles und effektives Absorbieren der Feuchtigkeit.
Fruchtbasis Sherbet 25g/Ltr. ist nur für die Herstellung von Fruchtspeiseeis geeignet. Kalt wie auch warm anwendbar.
Fiore di Panna mit Pflanzenfett 30g/Ltr. eignet sich sehr gut für alle Milcheissorten. Durch die feine Sahnenote erhält das Eis eine zusätzliche Geschmacksnuance.
Milchbasis "PK 50" 50g/Ltr. wird als Grundmasse für Milch- und Fruchtspeiseeis verwendet. Die Verarbeitung dieses Pulvers bringt enorme Vorteile für jeden Eishersteller. Das zeitraubende Beimischen von Bindemittel, Magermilch, Vollmilchpulver, Dextrose, Emulgator, Aroma, Salz ect. entfällt! Der Einsatz dieser 50g Ware garantiert eine gleichbleibende Qualität und vereinfacht erheblich die Herstellung. Sie ist für die Kalt-und Warmherstellung geeignet.
Eisbasis "100" 100g/Ltr. macht das Speiseeis zart, locker, cremig und erhöht den Aufschlag. Die zarte Struktur der Eismasse bleibt auch bei längerer Lagerung im Konservator vollkommen erhalten. Eisbasis "100" bringt die natürlichen Geschmacksstoffe besonders gut zur Entfaltung.